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自制巧克力奇普饼干

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自制巧克力奇普饼干
饭碗摆桌 2017-12-15

自制巧克力奇普饼干

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制巧克力奇普饼干做法图解1)

1.把需要的材料全部备好;

步骤二
自制巧克力奇普饼干做法图解2)

2.黄油室温软化后(注:不是溶化),加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器打发。

步骤三
自制巧克力奇普饼干做法图解3)

3.分两次加入打散的鸡蛋液。加第一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次

步骤四
自制巧克力奇普饼干做法图解4)

4.随后加入香草精,并用打蛋器搅打均匀。到这步,黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态

步骤五
自制巧克力奇普饼干做法图解5)

5.低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里;用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。

步骤六
自制巧克力奇普饼干做法图解6)

6.核桃仁和大杏仁切碎后,倒入饼干面糊里。将巧克力豆也倒入饼干面糊里。

步骤七
自制巧克力奇普饼干做法图解7)

7.再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。

步骤八
自制巧克力奇普饼干做法图解8)

8.用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。

步骤九
自制巧克力奇普饼干做法图解9)

9.将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟。冷却以后,就可以吃了!

TIPS:1、这款饼干不用刻意整形,但要注意,要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致,以免出现有的已经烤熟了,有的还没有熟的情况。2、如果是生核桃仁和大杏仁,可以用烤箱180度预先烤几分钟,把果仁烤出香味。冷却后再使用,做出的饼干会更香。3、如果没有巧克力豆,也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。

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