一杯两盏淡酒
2017-01-14
1.鸡块洗净过水焯一下去腥味备用；
2.高压锅加入适量的水，置入鸡块，加入适量八角、花椒粒，葱姜，压10分钟，空掉水分备用；
3.土豆去皮洗净，切滚刀块备用；
4.锅内加入适量的油，置适量白糖，慢火熬糖变红；
5.加入鸡块和土豆翻炒上色；
6.加入胡椒粉、酱油炒匀，填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至土豆熟烂，加盐调味即可；
7.出锅装盘。
葱切段，姜切片；土豆不要炖的过烂。
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