红豆儿
2017-11-19
1.用料：澄面90克，玉米淀粉27克，沸水126克，韭菜豆干馅80克
2.将澄面与淀粉混合，
3.水煮沸，一边搅拌一边倒入粉，
4.离火，揉成均匀面团。
5.搓长
6.分割成大小相同的剂子。
7.擀成圆片，放入适量馅料。
8.包成弯梳形，
9.放入沸水锅中，大火蒸约7分钟左右。
10.熄火，揭盖。
11.出锅，装盘。
水晶饺以皮薄为佳。此份量面团有剩余，可多做馅料或将面团作它用。
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