小兔快跑
2017-12-04
1.准备食材
2.鸡蛋洗净煮熟
3.捞出鸡蛋，浸入凉水冷却
4.调制卤鸡蛋调味料：酱油、蒸鱼豉油、蚝油、香油、味极鲜按3:2:1:1:1比例调制，最上层撒上葱花和辣椒末
5.油烧热，浇在调好的卤料上，把葱花等烫熟
6.鸡蛋剥皮，放进卤料内
7.加入卤料一倍的热水，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚即可，期间可翻一次面
8.卤好后可直接食用，搭配一碗粗粮粥，一叠小菜，告别路边摊，吃营养早餐
9.开吃~~
煮鸡蛋的时候要凉水下锅，鸡蛋壳不容易在煮的过程中破裂
冰箱冷藏一晚会更入味，着急的话可以浸几分钟后蘸着卤料吃
喜欢吃溏心卤蛋的可以在水开后煮6分钟左右捞出鸡蛋
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