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泡椒凤爪

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泡椒凤爪
蜂蜜三叶草 2017-01-14

泡椒凤爪

泡椒凤爪是重庆的一道美食,大家都知道,重庆属于四川,四川人都很喜欢吃辣,那种辣是我们所想不到的,泡椒凤爪吃起来美味十足,它现在闻名与世界各地,而且也受到很多人的喜爱,同时它还有开胃的作用,还有让我们的血液流动的更顺畅。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
泡椒凤爪做法图解1)

1.鸡爪,泡椒

步骤二
泡椒凤爪做法图解2)

2.鸡爪子洗净,剁掉爪尖,对半切开。

步骤三
泡椒凤爪做法图解3)

3.锅里清水烧开倒入鸡爪,然后放入适量的盐,少许料酒,花椒,八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到10分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好

步骤四
泡椒凤爪做法图解4)

4.将鸡爪捞出,冲洗一下。水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样,目的是去除表面的胶质,以免浸泡时浑浊,鸡爪也会越冲越白的

步骤五
泡椒凤爪做法图解5)

5.把鸡爪装入洗干净的瓶子里,倒入泡椒水,调入白醋,盐,味精,鸡爪要能够被汁液浸透。盖上盖子,泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!我买了一大罐子泡椒,就是想要里面的泡椒水做凤爪的

其实做泡椒凤爪不是那么复杂,你也可以试试看的

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