1.花蛤用盐水泡住吐净泥沙,再洗净
2.锅里注油,放八辣椒和姜未炸香
3.放入花蛤炒下
4.盖上锅盖焖2分钟左右
5.这时大部份花蛤都已开口了,在大火翻炒下,放点味极鲜既可出锅。
炒花蛤不要放盐,用大火快炒才鲜美。
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