茂茂爱厨艺
2017-04-19
1.糯米洗净，浸泡至少十五分钟。
2.把所有原料都洗净，玉米剥粒，胡萝卜切块，豌豆剥好，虾仁去虾线并切成段，装盘备用。如果口味较挑剔，可用料酒腌制虾去腥。如果不嫌麻烦，可以先用热水焯一下豌豆玉米和胡萝卜再入锅，更加美味。
3.把浸泡好的糯米倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮，大约煮十分钟左右。
4.小火煮至糯米微烂后，小火转至中火，加入玉米豌豆胡萝卜。注意为了保持虾的鲜美，现在不要把虾仁放入锅中。
5.中火煮五分钟左右，这时粥已经煮烂，米油已经出来了。不要忘记在锅中加入虾仁和适量的盐，然后中火转小火焖煮三分钟左右。
6.在锅内倒少许香油，搅拌均匀，就完成啦
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