1.肥油切小块,切得越小出油就越快,切了两斤,切得手快麻了,大家如果不用这么多也可以减少
2.炸出香香的猪油,关键就这三样食材,姜蒜,葱各切好备用
3.先开始热锅,倒入肥油,关盖炸
4.炸了一会就会出一些油了,小心开盖子用锅铲翻一下
5.炸至肥猪肉金黄,变干成渣,光火放入姜蒜和葱
6.放入姜葱蒜马上远离,不要靠近,这一步油会溅起来,一会油静下来了,就倒出铁盘里,不能用塑料的东西装,如果太久没倒出,姜蒜葱炸过头了就不香了
炸猪油时一定要注意安全,开锅盖时别让水蒸气滴到热油上,防止给热油溅到
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