家常菜小酒馆
2017-05-14
1.草鱼切片，加上冲蒜末放适量的盐巴料酒抓匀，腌制20分钟左右。
2.番茄去皮，皮注意不要刨断。留着拼花用，番茄肉切碎，备用。 调制一碗酸甜汁，用番茄酱，白糖，水，白醋，5克淀粉调成汤汁。
3.鱼片裹上面粉，热油，把鱼片放锅里炸(也可以用淀粉，个人认为淀粉比较腻)，炸完一次呈浅黄色时再复炸一次，炸到金黄色。
4.把调好的酸甜汁+番茄碎末倒入锅里煮开，倒入炸好的鱼片，装好拼盘。好吃，有恋爱的味道。
1、记得炸好的复炸一次让鱼肉更外酥里嫩。
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