爱吃de瘦瘦
2017-11-18
1.酵母用温水化开，静置五分钟。
2.粉类搅拌一下，缓缓倒入酵母水，一边用筷子搅动成絮状。
3.和成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜搁冰箱里一夜，发酵大了好多。
5.案板上撒干粉，面团揉一下成柱状，切割小剂子。
6.擀成中间厚边缘薄的包子皮，撒一些粉防粘。
7.包上豆沙馅。
8.蒸锅蒸屉上涂油或者放棉布，开火烧一下水然后关火，放入包子盖上盖二发30分钟。
9.大火煮开后中小火蒸十分钟，然后关火焖五分钟。
因为我发酵时间长，所以酵母没有放4g，水的量也相对减少了一点点，根据以外的经验面团要是太黏手早上会折腾死。不知道为什么莫名觉得玉米面就是和甜的搭配，这个根据自己。关火别急着开盖，中间也别好奇去看包子大了没有（我以前就是那样手贱作死??）
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