吃出美丽
2018-03-15
1.先制作奶黄馅：将60g黄油和120g糖粉搅打均匀
2.再一个蛋黄一个蛋黄的加入进去，共6个蛋黄
3.倒入105g牛奶后搅匀
4.筛入低粉和吉士粉
5.拌成奶黄糊
6.将拌好的面团过筛后入锅蒸半小时，期间需要开锅搅拌2～3次
7.蒸好后趁热再搅拌
8.待不烫手时均分成15份
9.再制作冰皮：将50g糯米粉、50g粘米粉、35g澄粉、25g细砂糖放一起混合均匀后，倒入180g牛奶，拌匀后再倒入25g植物油，彻底拌匀后过筛1～2遍，覆好保鲜膜入锅蒸半小时
10.蒸熟后趁热搅拌
11.待不烫手时揉成光滑的面团
12.取一小块面团包入奶黄馅
13.收口
14.用模具压出形状
·做好之后的冰皮月饼需放冰箱冷藏，但不宜时间太长，饼皮会过硬，尽快吃就是～·模具内抹点熟粉，防粘～
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奶黄馅冰皮月饼