自制油焖大虾

油焖大虾可谓是一道经典菜，经过炸后再煸炒的大虾充满着浓郁的金黄色，香酥可口，老少皆宜，不仅味道喜人，营养成分更是十分充足，其色泽令人垂涎欲滴，吃过后更是回味无穷。

准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料

步骤一

1.1,将虾洗净，去除虾线，虾头剪下一半。

步骤二

2.2,锅热后倒油适量，将虾炸至金黄色，盛出。

步骤三

3.3,将配料调成碗汁，起火，倒入少许油，将花椒、辣椒、葱、姜倒入锅内，出香味后将炸好的虾倒入锅内翻炒，炒至30秒后，将调好的碗汁倒入锅内，翻炒数分钟后，出锅。

虾要炸制金黄，可以把虾的脊背用剪刀剪至虾尾，这样便于入味。

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