宝宝艾吃货
2017-04-21
1.云豆用水泡4小时
2.去皮
3.入高压锅压30分钟
4.用勺子压成泥
5.入炒锅中小火不停翻炒，分3次加入油，再分3次加入糖一直小火翻炒，看越来越黄
6.直到炒时觉得有阻力，再加入30克熟粉拌均即可【锅中炒至微黄的面粉】
7.蔓越莓切末加入少量水煮10分钟，再加入油不停翻炒至泥状
8.越莓入与云豆泥拌均
9.放凉后分成30克小团备用
10.糖浆加枧水拌均再分3次加入油拌均
11.筛入面粉用勺子拌均成团
12.拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟
13.再分成小团20克
14.面团压扁包住馅料，我这拍的是莲蓉馅
15.收好口放入50克模具
16.入烤盘撒上点水
17.入预热好的烤箱200度5分钟取出谅凉后刷上蛋液
18.再烤15分钟即可
19.谅凉后再烤是为了更好的成型
20.美味成品
自制橙汁云豆
来自炒饭下厨房
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