TONY小木屋
2017-07-28
1.准备所有食材
2.将鸡蛋加入30克糖粉。
3.将蛋液和糖粉打散。
4.加入30克玉米油。
5.搅拌均匀。
6.将150克土豆淀粉、30克低筋面粉、25克奶粉、2克泡打粉全部混合在一起过筛。
7.然后倒入鸡蛋液里拌匀。
8.揉成一个均匀的面团。注：（如果觉得面团干，可以适当加点蛋液或油）
9.将面团擀开，擀成厚度约0.5厘米的方形片。
10.用刀先切成1厘米宽的长条，再切成1厘米见方的颗粒。
11.取一个颗粒用手掌搓圆，依次全部搓好，注：（搓的过程中将其余面团用保鲜膜覆盖，否则会很容易使小馒头开裂）。
12.将烤箱预热160度，上下火烤13-15分钟左右。注：（在送进烤箱之前，稍微喷点水，防止开裂）。
13.将烤好的旺仔小馒头取出，晾晾。
1、糖粉很容易融化，如果没有糖粉，可以直接用白砂糖用料理机打至细粉状态即可。
2、在搓小棉球的的过程中，将其余面团用保鲜膜覆盖，否则会很容易干掉，小馒头很容易裂纹。
3、做好的小馒头坯送进烤箱之前，用小喷壶稍微喷点水，防止开裂。
4、这个小馒头因为小，所以用了160度的温度，关于烤箱温度，各家烤箱的脾气不一样，根据自己的来温度调整。
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旺仔小馒头