我只是做饭的
2018-03-10
1.把食材切成块放入蒸笼蒸熟 要蒸到筷子能轻易穿插食材为止
2.蒸好后盘装 捣成泥 摊凉
3.加入木薯粉和白糖揉成团 木薯粉和食材比例为1:2 食材太干了就加些凉开水促进面团揉成团 凉开水一边揉一边加
4.把面团搓成条 大拇指粗细即可
5.切成段 也可以搓成圆形
6.大水烧开 芋圆下锅煮至浮起 就煮好了
7.捞起来过冷水 这样可以让芋圆口感更Q
8.加上椰汁 就是美味的甜品了
食材蒸好以后最好放凉再捣成泥再加木薯粉否则太烫了加木薯粉会把木薯粉烫成颗粒状还有芋圆揉的时间越久越有韧性
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