虎妈食堂
2017-08-22
1. 葡萄干先用清水泡一会，再滤掉清水用纸巾吸干葡萄干表面水分待用
2.面粉和盐混合，加入自然软化的黄油，用手捏搓黄油和粉，让黄油和粉混合一起
3.一直搓到黄油和粉混合成粗玉米粉状态，倒在硅胶垫上，中间粉向两边擀开，呈四周高中间凹的状态
4. 蛋液打均匀用筛子过滤一下后和牛奶，糖，酵母，淡奶油一起混合均匀
5. 将混合的液体倒入粉中间
6. 用手揉面，开始会有些粘手，慢慢往后就不会粘手了
7. 一直揉成光滑的面团
8.将面团压扁，撒上一半葡萄干
9.对折起来再揉成圆形
10.再重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干
11. 再次对折揉成圆形，将圆形面团放碗里盖上保鲜膜放进冰箱冷藏3、4小时
12. 冷藏好的面团取出，放硅胶垫上压扁
13. 然后将它切成八块
14. 切好的面团有距离的摆放在烤盘上
15. 表面刷上一层全蛋液，然后放入预热好上下火185度的烤箱
16.中层烤15分钟左右到表面金黄色即可出炉
表面颜色不够深，可以关火后温几分钟再拿出来
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葡萄干司康