茂茂爱厨艺
2017-11-28
1.材料准备
2.辅料备好：秋季葱姜蒜要少吃点，所以这里面姜，葱我比夏天少放了一半
3.土豆去皮切成稍微大些的块
4.排骨放入开水锅里焯水
5.焯出血水杂质，焯出好多的脏东西，所以作清炖的食材一定要焯水，不然做出的食物非常腥气的
6.排骨捞出用温水冲洗干净，放入压力锅里
7.放上土豆块，木耳
8.放上姜，大葱，橙皮，倒适量料酒，开水抹过食材
9.压力锅压制40分钟，使用压力锅要注意安全，食材不易放的过多
10.炖好后撒点白胡椒粉，盐调味，撒点香菜就好啦！
木耳：具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;排骨：补肾养血，滋阴润燥土豆：去油腻，助消化。
清炖排骨