婷婷的食博客
2017-04-19
1.食材：豆腐、鸡肉、浸泡好的冬菇、姜、葱、香菜。
2.将切成丝的鸡肉用十三香生抽生粉橄榄油腌制好；豆腐切小粒；浸泡冬菇切小块；姜切片；葱与香菜切段。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入鸡肉大火煮。
4.然后倒入冬菇，炒到断生。
5.浇上适量生抽、蚝油搅拌均匀后盛起。
6.利用锅里的底油，放入姜片与葱白，爆香。
7.倒入豆腐轻轻搅拌。
8.浇上一勺子辣椒酱，注入少许清水略煮。
9.调适量盐胡椒粉，勾生粉芡。
10.最后洒上葱段与香菜即可熄火。
1、豆腐属寒凉食物，所以烹饪时一定要加姜。2、豆腐这种做法只有嫩豆腐才最适合。3、勾芡是非常重要的一个环节，效果显著。
冬菇鸡
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