将切成丝的鸡肉用十三香生抽生粉橄榄油腌制好;豆腐切小粒;浸泡冬菇切小块;姜切片;葱与香菜切段。
烧热锅倒入适量橄榄油,放入鸡肉大火煮,然后倒入冬菇,炒到断生。
浇上适量生抽、蚝油搅拌均匀后盛起。利用锅里的底油,放入姜片与葱白,爆香。
倒入豆腐轻轻搅拌。浇上一勺子辣椒酱,注入少许清水略煮。调适量盐胡椒粉,勾生粉芡。最后洒上葱段与香菜即可熄火。
来自食遍天下
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