绝味下饭馆
2017-04-19
1.备好食材
2.转化糖浆油拌匀
3.调好的碱水1:4加入拌匀
4.加入面粉油分三次加入慢慢拌匀
5.揉成面团放冷冻一小时
6.现在香芋洗净
7.上锅蒸十分钟
8.打成泥
9.平底不粘锅小火放盐油炒干水份
10.这样就可以大概四十分钟
11.晾后揉捏成一个个小球
12.冰箱取出面团揉成一个个小球
13.擀平面团球
14.把香芋放中间慢慢收口揉圆
15.放进模具
16.扣在铺了锡纸的烤盘上
17.烤箱预热五分钟放进月饼190度上下火五分钟
18.取出晾了刷蛋液在烤五分钟
19.取出晾了在刷一层在烤五分钟
20.晾透后放密封保鲜盒回油二天就可以吃了
21.成品
1、月饼烤时要三次五分钟，一次定型，二次刷蛋液，三次基本完工就十五分钟。上下火190度，根据个人烤箱观察。
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