鸡咯咯的小厨房
2017-04-17
1.番鸭，洗净剁块。
2.薏仁，节瓜，生姜备用。
3.番鸭，加清水浸泡2小时。
4.薏仁加清水浸泡，节瓜去花皮切段。
5.浸泡好的鸭肉，下锅焯出血水。
6.焯水好的番鸭，在流动的水下，洗净油质，血水备用。
7.电炖锅中，加入鸭肉，泡好洗净的薏仁，葱节，干辣椒，拍松的生姜。
8.加入热水，接通电源，开始炖汤。
9.炖2小时。
10.加入节瓜，再炖半小时。
11.加盐调味，出锅即可享用了。
12.成品图。
13.成品图。
1：煲汤的水，一次性给足，避免中途回水。2：番鸭，浸泡的中途勤换水，泡除血水。3：如嫌汤水油腻的话，焯水后多冲冼，或除掉鸭皮。4：节瓜容易熟，无须过早加入。
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