厨房一绝
2017-04-16
1.活蜗牛六个先用清水洗净外壳
2.锅内放水煮开，水开后放入活蜗牛继续煮2分钟后关火，倒掉开水用凉水冲洗蜗牛。
3.冷却后取出蜗牛肉，去掉后面的内脏，洗干净放入碗内备用。
4.洋葱大蒜切成碎丁备用
5.锅内放入黄油化开后倒入洋葱大蒜碎丁翻炒片刻，再放入蜗牛肉翻炒，加入适量盐、味精、红酒翻炒两分钟后关火。
6.土豆去皮切块后煮熟
7.加入适量盐、50毫升淡奶油搅拌均匀备用。
8.将调好的土豆泥铺于焗碗底部，将翻炒过的蜗牛肉装回蜗牛壳内放入焗碗内，顶部撒上牛至叶碎。
9.放入烤箱上下温200度焗烤5分钟即可。
10.焗好出炉开吃！
活蜗牛提前烫熟
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