1.食材图,鸡洗干净;山药削皮,洗净;胡萝卜削皮,冲净
2.将山药和胡萝卜切滚刀块备用
3.鸡剁块,去掉鸡头和鸡尾巴不用
4.放入凉水中煮开焯一下,
5.捞出冲净。
6.炒锅倒入植物油少许
7.依次下胡萝卜块,鸡块翻炒
8.再下山药块翻炒
9.加入料酒适量,食盐适量
10.换成高压锅加开水没过食材盖盖响几下即可关火
11.等气消,撒入葱花出锅入碗。
12.成品图。
1,如果时间充裕,可以不用高压锅。以大火煮开后转文火慢炖15-20分钟即可。2,炖汤,第一次加水最好一次加足。
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