1.土豆切丝儿，切完用清水淘洗，洗去表面的淀粉。
2.锅中下油烧热，倒入胡萝卜丝儿，青椒丝儿翻炒，炒香，以后倒入土豆丝翻炒
3.翻炒一会儿后，倒入镇江香醋翻炒，然后倒入少量水，注意是凉水。刚够煮熟收汁的量就好。
4.煮一分钟左右，关火，放盐和味精。盛出即可。
切土豆的时候，先切下两边，再把切平整的一边放在砧板上大小均匀的切片，然后斜片码齐切丝儿。
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将土豆丝放入锅中爆炒，在加少许的醋，会让整道菜的口感有很大的...
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2017-11-17
酸辣土豆丝