厨房楚地
2017-04-15
1.键子肉洗净
2.过水焯一遍，倒掉血水，清洗干净
3.油锅入油，放入花椒，辣椒，生姜，八角炒一会
4.加入热水
5.倒入老抽，料酒，白糖，撒入香叶，丢进桂皮
6.放入键子，大伙烧开
7.转小火，加入当归，草果，川芎慢慢熬制1小时
8.起锅前10分钟放入橙皮（去腥提香，刚好也剥了一颗橘子吃，顺便也把橘皮丢了进去）
9.起锅装盘（卤汁下次还能用哦，超香）
10.摆盘上桌
在快起锅时丢适量的橙皮进去提香各种香料配料入油锅先炒一遍，让配料香味充分发挥出来
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