傻帽爱下厨
2017-04-16
1.腱子肉洗净，过水焯一遍，倒掉血水，清洗干净。
2.油锅入油，放入花椒，辣椒，生姜，八角炒一会。
3.加入热水，倒入老抽，料酒，白糖，撒入香叶，丢进桂皮。
4.放入键子，大伙烧开后转小火，加入当归，草果，川芎慢慢熬制1小时。
5.起锅前10分钟放入橙皮（去腥提香，刚好也剥了一颗橘子吃，顺便也把橘皮丢了进去）。
6.起锅装盘（卤汁下次还能用哦，超香）
在快起锅时丢适量的橙皮进去提香各种香料配料入油锅先炒一遍，让配料香味充分发挥出来
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