1.蛋清蛋黄分离

2.蛋清分三次加入50白糖打发硬性发泡

3.蛋黄加入30白糖搅拌

4.加入牛奶和油拌匀

5.蛋清分两次和蛋黄糊拌匀

6.倒入盘中

7.芒果

8.取果肉200

9.吉利丁片三片加冰水软化

10.蛋糕170°烤30分钟后取出，压两个圆形磨蛋糕

11.比蛋糕模稍微小一号

12.奶油加剩余白糖打发6分

13.吉利丁片软化加入100牛奶中

14.隔水加热软化

15.冷却后倒入打发的奶油中

16.拌匀

17.然后加入芒果泥

18.拌匀

19.倒入一部分淹没第一块蛋糕

20.放入第二块蛋糕

21.再倒入芒果慕斯

22.盖上保鲜膜冷藏四个小时以上

23.冷藏好用吹风机脱模

24.用花式撒上可可粉

25.蛋糕就好喽