好吃豆豆
2017-05-22
1.新鲜猪肺，在流动的水下冲净干净后切大块，放入锅中干炒。
2.炒出血水后捞出洗净。
3.切片，在流动的水下，边洗边挤压出血水。
4.开火，下猪肺片干炒，炒出血沫。
5.干炒后的猪肺倒入水池中，再次清洗，挤压血水。
6.锅中加水，下切片的猪肺，姜片，白酒，焯水。
7.焯水好的猪肺洗净，挤干水分装入碗中，其它食材准备。
8.无花果冲洗浮尘，姜拍松，红萝卜去皮切滚刀块。
9.电炖锅中放入处理好的猪肺，无花果干，姜。
10.加入足量的热水，接通电源。
11.炖煮2小时。
12.加入红萝卜，再炖1小时。
13.加入盐，鸡粉调味后，即可出炉享用了
14.成品图。
15.成品图。
1、猪肺的血水比较难清洗干净，需要流动的水下，对着肺管冲净数分钟，边冲洗边用手挤压，然后切大块下锅干炒，清洗挤压，再焯水，再清洗挤压，如此步骤处理下来，即可处理干净，一次用不完的，入冰箱冷藏，随用随取了。2、无花果，有清热解毒，化痰去湿的功效。配搭猪肺一起煲汤，非常不错。
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