东方厨醋
2018-02-25
1.将所有除黄油和蔓越干之外的材料混合，揉成光滑面团，然后加入软化的黄油反复揉搓至与面完全融合
2.将面团揉至扩展阶段，比较快的方法就是不断地在案板上摔打，放在盆中进行发酵
3.将面团发酵至两倍大小，用沾有面粉的手指戳一个洞不会反弹塌陷说明发酵好了
4.将面团取出排气，压扁，将蔓越莓干放上，将蔓越莓干揉至散开
5.面团分成三等份
6.取一个面团揉成椭圆状压扁
7.从一头卷起
8.垂直卷起的方向再次压扁，卷起
9.按以上步骤做完其余的两个面团，摆入土司盒进行二次发酵
10.发酵至两倍大小即可
11.土司盒盖上盖子放入烤箱底层上下火180烤35分钟即可
12.松软香甜的大吐司
13.切片来吃，很香甜松软
以前都是用面包机揉面，这次是手揉的，其实手揉也不麻烦的，开始会很沾手，不要加面粉，使劲揉搓就可以了，可以借助刮面板，揉几分钟就很光滑也不沾手了，往里揣黄油时会感觉很滑，还是使劲揉，一会就会融合到面里去了，要让面出膜，使劲在案板上摔打，很省力的。蔓越莓干可以换成其他的果脯干果都可以的。
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