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甜甜的转化糖浆

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甜甜的转化糖浆
燕子粗粮饭 2017-08-07

甜甜的转化糖浆

转化糖浆被广泛用于月饼,蛋糕等代替砂糖的产品中,内含有丰富的糖,它可以长时间保存,不结晶。味道是甜的,呈液体状。主要制作材料包括细砂糖,水,新鲜柠檬汁等。在煮制转化糖时,大家可以根据自己喜欢的口味调整糖浆的浓度和颜色。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
甜甜的转化糖浆做法图解1)

1.备齐材料

步骤二
甜甜的转化糖浆做法图解2)

2.榨柠檬榨汁

步骤三
甜甜的转化糖浆做法图解3)

3.绵白糖倒入不锈钢奶锅,加入水,搅拌均匀

步骤四
甜甜的转化糖浆做法图解4)

4.开火煮沸转小火

步骤五
甜甜的转化糖浆做法图解5)

5.待锅里没有白糖颗粒时倒入柠檬汁

步骤六
甜甜的转化糖浆做法图解6)

6.小火慢慢熬煮

步骤七
甜甜的转化糖浆做法图解7)

7.逐渐变深,越来越粘稠

步骤八
甜甜的转化糖浆做法图解8)

8.熬至比蜂蜜稍愁一点关火

步骤九
甜甜的转化糖浆做法图解9)

9.冷却后装入密封罐储藏起来,放置1-2天后就可以使用了。

1、熬制过程中如果锅边出现糖结晶时,用刷子蘸水把糖晶刷掉,避免结晶连锁反应。

2、一次可以按比例多熬一些储藏起来,用着方便,而且糖浆存放的时间越长越好。

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