1.准备好一个柚子
2.将柚子皮剥开,
3.去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分,
4.越薄越好,这样做是为了减轻苦味
5.柚子皮改刀切成细丝,越细越好,放入淡盐水中浸泡15分钟
6.煮柚子皮的同时,剥出柚子肉。
7.锅中放入水和冰糖,
8.烧开后转小火先煮一下柚子皮(柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,这样做出的柚子茶有很微弱的苦味)
9.柚子皮煮至有透明状,
10.再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,
11.不时地搅拌一下,.熬至粘稠
12.关火,晾凉一下,温热时倒入蜂蜜,搅拌,装瓶
将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好;冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减;
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