开心果味
2017-04-13
1.红枣10只。
2.乌鸡肉250克。
3.田七15克。
4.当归1片。
5.姜3片。
6.田七和当归洗净用水泡一个小时。泡过的水不要倒掉！等会一起下瓦锅炖汤！
7.乌鸡肉洗净沥干水备用。
8.一净锅上灶，开大火加水，放两片姜进锅中。
9.待锅中水开后下乌鸡，待水再次烧开后焯5分钟后将乌鸡肉盛出备用。
10.红枣洗净挖去核。
11.又另起一净锅上灶开中火！把焯过水的乌鸡肉下锅中炒干水分！盛出！
12.准备一个瓦锅，把全部食材都放进锅中！再把适量开水倒进锅里，再把刚才泡过田七和当归的水也倒入锅內，盖上盖！上灶！开大火烧开后转小火炖一个半小时！
13.加适量盐进锅內！用勺子搅拌均匀入味便可盛出！
14.盛出上桌！
乌鸡肉焯水是把血水去掉！炒乌鸡肉是为了使汤增味！
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