1.排骨提前用清水浸泡1小时,将血水泡出。锅内加水烧开,放入泡好的排骨焯5分钟。然后捞出控水。
2.锅内留底油,6成热时放入葱花爆香
3.放入排骨翻炒片刻,放入酱油和白醋,继续翻炒1分钟
4.砂锅加入水烧开,倒入炒好的排骨
5.准备食材
6.砂锅内放葱段姜片蒜瓣大料,小火慢炖50分钟
7.冬瓜去皮,去瓤。切片。
8.排骨炖好后,放入冬瓜,耗油和精盐。中火炖15分钟。
9.盛入碗内,撒上香菜末。端上餐桌开吃
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