虾仁醉酒
2018-03-15
1.准备好食材，主料食材制作奶糕。
2.将蛋黄和蛋白分开备用。
3.容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉。
4.加入纯牛奶拌至细砂糖融化。
5.奶锅里加入黄油小火煮融。
6.然后直接过筛倒入拌至细砂糖融化的牛奶糊。
7.边煮边搅拌。
8.煮至浓稠状态倒入蛋白。
9.迅速拌匀成奶糕糊关火放凉。
10.容器上铺一层保鲜膜。
11.将奶糕糊倒入容器里抹平。
12.盖上盖子放进冰箱冷藏一小时以上。
13.准备好制作脆皮食材。
14.低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀。
15.加入蛋黄。
16.拌匀成面糊。
17.奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块。
18.放进面糊里挂浆。
19.然后裹上面包糠。
20.奶锅里倒入适量油煮至七成热。
21.将奶糕放进去炸至金黄色。
22.出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦~趁热吃！
注：主料制作奶糕。老师的小贴士：1、牛奶糊过筛吃起来会更细滑2、奶糕里加入蛋清吃起来更有弹性3、容器里加保鲜膜可以防止奶糕粘住容器4、如果不想用保鲜膜可以在容器表面擦一层油5、装奶糕的容器最好选择长方形切出来会比较好看点6、奶糕最好放凉才放进冰箱7、面糊里加泡打粉炸起来会更脆8、如果家里没有面包糠可以不用9、此甜品炸好后放至带点余温吃时最适合10、此甜品最好在四小时内吃完，放久了表皮不脆
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