白菜熊萝卜
2017-03-17
1.先将蜜柚用盐槎一下 去掉外面的腊
2.用削皮刀轻轻把黄色表皮削下
3.将里面的白色内皮刮掉。这一层是苦的，
4.将皮切成细丝，
5.柚子肉去净白膜撕碎
6.果皮丝,冰糖,放入锅内,倒入2饭碗水,大火煮开后,
7.再将果肉倒入
8.慢慢熬制到水份收干,约一个小时左右， 柚子茶就做好了
9.放至温热时即可放入干净的玻璃容器中,放2/3满再倒满蜂蜜
柚子皮一定要刮最薄的一层，果肉也要把白膜去除干净，否则会很苦。黄色外皮有些苦,也可过火煮一遍去除些苦味,我没有用这一步,因为黄色外皮有去痰镇咳的作用,所以我保留原味了。熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。冷藏放置的时间越长，口感就越好。
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柚子茶