吃货的家
2017-05-13
1.准备好食材
2.金华火腿去皮，用温水浸泡1个钟头，切丁待用。
3.芥蓝菜洗净，对半切，粗杆剖开，
4.锅里水开，放些植物油，下芥蓝菜杆煮开2分钟，
5.放入叶子部分，煮至叶子转色，捞出沥干。
6.锅里油热，放入蒜末，葱白爆香，下火腿丁煸炒至转色，
7.加些清水，料酒煮开，
8.加1小勺蚝油煮开，
9.撒些葱花，关火。
10.把芥蓝菜排入大盘，
11.浇上蚝油火腿丁即可。
1.焯芥蓝菜的水里要加些植物油，这样焯好的菜绿油油的。2.芥蓝菜的杆子要对剖开，先下水焯一下，再放入叶子焯一下。3.蚝油比较咸，火腿也有咸味，所以盐不要再放了。4.火腿要用温水浸泡一下再炒。
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