居然小星馆
2017-04-15
1.西葫芦和鸡胸肉洗净。
2.把鸡胸肉剁成肉末。
3.鸡肉泥里加入姜末、葱末。
4.在加入老抽、生抽、蚝油、盐、糖，胡椒粉搅拌均匀。
5.西葫芦用瓜刨刨成丝。
6.跟鸡肉末一起抓匀。
7.如果馅料有点稀的话，加放50克的面粉。
8.面粉和饼坯料一起搅拌匀。
9.大蒜和葱切细，西红柿酱备好。
10.不粘锅多放些油烧热，用大点的勺子将拌好的饼坯料舀到锅里，稍微压扁。
11.把一面煎黄后翻煎黄另一面，全程保持中火，依次煎好后盛盘用。
12.锅重新下油烧热，倒入葱蒜炒出香味。
13.加入西红柿酱继续翻炒。
14.加放一小碗水，不停的搅拌，成为汤汁，加盐和糖调味。
15.把煎好的饼倒入锅里小心翻拌，让饼都沾上茄汁。
16.撒些小香葱盛盘即可食用。
1.如果馅料比较稀的话可以多加些面粉。2.煎的时候长，到最后煮饼的时候才不会发软和烂。3.鸡肉可以要猪肉牛肉来代替。4.用中火来煎，一定要等一面煎黄定形后再翻另一面煎黄。
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