土豆泥
2018-02-12
1.先帮鱼拿开水:烫一下，把表面的白色膜冲洗干净。
2.姜切片，豆腐洗干净
3.下油锅把豆腐煎到表面带黄就可以捞上来，锅里留底油把鱼放下去大火两面煎香，煎的过程中加盐再姜一起放下去
4.最后放把豆腐也放下去加水一起熬汤，大火烧开小火熬40分钟后加盐调味，即可
把开水烫一下泥鳅会出现一层白色膜，一定冲洗干净要不会很腥，这就是泥鳅本身的粘液，拿开水烫一下就很容易洗，买的时候要叫老板杀好，只有买大的才帮杀
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