侠客醉酒屋
2018-03-09
1.将黄油进行室温软化后，分三次加入糖粉打发，打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
2.加入淡奶油继续打发。
3.筛入低粉翻拌均匀，无干粉即可。
4. 面团按可可：原味（2：1）的比例分成两块，大面团加入8克可可粉，并将它均匀揉进去。将两个面团分别搓成圆条，重叠在一起，继续搓成圆条，再对叠继续搓成圆条，反复3次后，花纹融入进去了。
5.裹上油纸给面团整形，搓成圆柱体，大小按照自己的喜好，放入冰箱冷冻30分钟以上。
6.取出成形的面团，切成0.7cm左右的厚片，放在阳晨13寸深形烤盘中。
7.放入预热好的烤箱 ，上下火170度，17分钟左右，时间需要根据个人烤箱脾气调整。
8. 饼干烤好后，放到晾网晾凉，晾凉后进行密封保存。
9.美味呈现，是你喜欢的味道吗？
10.面团的分割可以根据自己的喜好，可以换成可可：原味 （ 1：1，或者1：2）。
混色的步骤要注意观察，避免过度混合，这样就直接变成巧克力曲奇了。如果不喜欢可可味，可以替换成其它的有色食材。
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