婷婷的食博客
2018-08-17
1. 黄油软化以后，加入细砂糖，搅打至体积膨松。
2. 加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合，筛入低筋面粉，揉成均匀面糊。
3. 将拌好的面糊分成两等分。将可可粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使可可粉完全和面糊融合，成为巧克力面糊。
4. 将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊分别整形成圆柱形面团，两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，使面团互相混合（大理石花纹就是通过这一步做出来的哦）。捏的次数不能太多哦，捏好的面团成为一个大的圆柱体。
5. 将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬，取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片。切面会呈现美丽的大理石纹路。
6. 切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘或烤网上，每个饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
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