老地方来了
2017-09-03
1.黄土豆、紫土豆去皮，切丝。
2.干辣椒切段
3.锅中加水，水开后下黄土豆丝焯水，捞出。
4.锅中加水，水开后下紫土豆丝焯水，捞出。
5.焯熟的土豆丝放入大碗中，香菜洗净，切段放入碗中。
6.盐、生抽、醋、香油、鸡精放入碗中，调成料汁，倒入土豆丝中。
7.锅中入油加热，放入干辣椒、花椒，待闻到花椒香味时，关火。
8.将炸好的椒油淋入土豆丝中，拌匀即可。
没有紫土豆，可全部都用黄土豆。料汁可依据自己的口味调制。
酸辣土豆丝