青椒丽
2018-02-16
1.牛肉切小条，倒入白兰地，胡椒粉，白糖，生抽，盐，生粉，腌制30分钟
2.酸菜放水里浸泡，放入两颗小辣椒，
3.腐竹泡软后沥干水分备用
4.热锅，倒入油，放入蒜蓉爆香，放入小辣椒，放入沥干水的酸菜翻炒，再放入牛肉一起翻炒，再放入腐竹翻炒均匀
5.倒入蚝油上色
6.倒入一点水，继续翻炒均匀
7.翻炒到均匀上色，关火上碟
8.开吃
1.牛肉不要炒太老，不然咬起来会有韧劲。
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