月圆食神
2018-03-03
1.山楂用淡盐水泡一下，洗干净
2.挖去两头，去核，顺便切碎或直接削成碎块，尽量碎点，就不用料理机了。
3.称好白糖，可以腌制一会儿，也可以不用腌制，我就没有腌制。
4.不锈钢锅里倒入山楂和糖，加入没过山楂的水，不用很多水。
5.水开转小火
6.水放的不多，需要在锅边一直看着，用勺子搅拌防止糊锅底，有大颗粒的山楂需要用勺子碾碎，很想拍得清楚点儿，但是水蒸气太厉害了，手机什么也看不清。
7.直到山楂糊变得浓稠
8.关火装瓶，放凉入冰箱冷藏
9.放一夜，果酱凝固的绝不比超市买的效果差，唯一不足的是没有添加剂，最好一周内吃完。不过，唯如此，才够新鲜呀！
熬果酱时水要少放，山楂很容易煮烂，水太多反而浪费时间。切块时尽量切碎点就好，料理机也不必用。
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