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家常老酒煮鸡

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家常老酒煮鸡
滚烫圆子 2017-04-06

家常老酒煮鸡

这道家常老酒煮鸡,鸡肉经过翻炒后金黄色的外皮,再在砂锅里和老酒一起炖煮,煮的过程中在水蒸气和温度的作用下,酒香深深地浸入了鸡肉,非常入味,所以建议大家用砂锅来炖煮。砂锅煮过得食物,总有一种原始质朴的感觉,煮出来的汤也更加浓香扑鼻,醇厚有味。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常老酒煮鸡做法图解1)

1.准备食材,鸡剁好,姜切丝备用,

步骤二
家常老酒煮鸡做法图解2)

2.热锅倒入油,放入姜丝翻炒。

步骤三
家常老酒煮鸡做法图解3)

3.鸡倒入翻炒至金黄色。

步骤四
家常老酒煮鸡做法图解4)

4.炒好鸡后直接加入水。

步骤五
家常老酒煮鸡做法图解5)

5.加水煮开后可以再多煮10至15分钟,这样使鸡煮得更熟一些。

步骤六
家常老酒煮鸡做法图解6)

6.准备好的老酒。

步骤七
家常老酒煮鸡做法图解7)

7.倒入老酒。

步骤八
家常老酒煮鸡做法图解8)

8.直至煮开再转到瓦煲煲两三分钟就可以了。

步骤九
家常老酒煮鸡做法图解9)

9.煮好的成品很美味。

1.水同酒的量最好平均,这样酒味不会太浓也不会太淡。2.鸡要炒到金黄色。3.水煮开后可以多煮10分钟再倒老酒。

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