大大的小麦
2017-04-10
1.将老鸭清洗处理干净，斩成块;
2.锅中入油烧热，爆香姜片;
3.放入鸭块;
4.中小火煎至鸭块两面金黄;
5.然后放在流水下，用水冲洗一下，这样炖汤后才不会很油腻;
6.将鸭肉放入电炖锅，再放入几片姜片;
7.将四物用水冲洗下;
8.装入药袋;
9.再放入炖锅中，加入适量清水，按下电炖锅自动键就可以了;
10.出锅前再加入少许盐调味。
1.老鸭炖四物是我们当地习惯搭配的做法，如果不喜欢老鸭，也可以换成乌鸡。
2.鸭肉先煎一下，把表皮的油逼出来，再用水冲洗下，这样炖汤后就不会很油腻，也是我们当地的习惯做法，如果怕麻烦，也可以不煎，焯水就可以了。
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