1.把鱼去内脏清洗干净备用
2.蒜切成蒜米,姜切丝,小米椒切段
3.白花菜盐菜准备好,家里婆婆自己做的,味道很好,酸酸的。摊鸡蛋吃也和好吃
4.1.热锅凉油,加入少许盐(防止溅油)放入鲫鱼,中火煎至两面金黄捞出。
5.2.继续用锅里的油加入两汤匙郫县豆瓣,炒出红油,下入小米椒和姜蒜翻炒片刻加入半碗清水。 这个忘记拍照了
6.3.把鱼和白花菜盐菜放进去煮3分钟,盛起装盘 这是已经开吃了,忘记拍照了
想要鱼不碎就要热锅凉油,加盐是为了防止油溅到手上
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