私家厨师
2017-09-08
1.牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。
2.油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。
3.将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩。
4.待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩。
5.电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。
6.待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了。
7.盛起来，撒点葱花，开吃罗！
1?炖肉类必须要加热水哦，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。2?我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法。3?美的电压力锅有再加热和保温功能，你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了。
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