食府美味
2017-04-07
1.土豆削皮后切细丝，用冷水洗净土豆里的淀粉，淘到水清就可以了，浸泡3-5分钟。
2.酸白菜切细丝。
3.葱切碎，蒜瓣切末。
4.热锅凉油，放入葱花和蒜末炒出香味。
5.土豆丝沥干水份后倒入锅里，快速翻炒至土豆丝略微透明。
6.之后放入切好的酸菜丝和红辣椒丝翻炒。
7.炒到酸菜的水份渐少，淋入适量味极鲜酱油，炒匀即可出锅。
8.一盘酸辣可口的辣炒土豆丝就完成了。下米饭很美味哦！
1、土豆切丝后，一定要冲去里面的淀粉，这样炒的时候才不容易粘锅。2、放味极鲜酱油后就不用再放味精。3、酸菜里通常会有很大的水份，炒的时候尽量大火把它的水气炒干，这样出来的菜味道才会香。
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