银元煮蛋
2018-03-30
1.先把红薯粉泡软。
2.葱洗干净，姜，蒜，辣椒酱备好。
3.鸡蛋打放入碗里放少许盐打散。
4.锅里放油烧热，鸡蛋用筷子炒散。
5.姜切丝，葱切段，蒜切碎。
6.把玉米淀粉和面粉各一半倒入泡好的米粉里。
7.让米粉都均匀裹上面粉。
8.锅烧热放油，把米倒锅里用筷子翻炒以免粉条粘连。
9.炒好的鸡蛋和米粉盛盘备用。
10.锅里放油烧热，倒入姜，葱段和大蒜炒香。
11.倒入辣椒酱翻炒匀出香味。
12.把鸡蛋和粉条全倒入锅里炒匀，加少许盐。
13.再加胡椒粉和余下葱段炒匀。
14.炒好的鸡蛋粉条趁热食用。
1.红薯粉条先要用水泡软，或者是用水煮软。2.如果没有辣椒酱可以用豆瓣酱。3.葱也可以换成蒜苗。
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