1.肉末加入适量盐,鸡精,料酒,糖,耗油,胡椒粉,鲜辣粉,葱末向一个方向搅拌至上劲,
2.油豆腐洗净沥干水分
3.将油豆腐的一边撕开一个口子,用筷子将内部组织搅碎后将肉末塞入油豆腐内
4.将油豆腐放入锅内倒入适量清水,加入一片火腿片,生姜,料酒,盐,闷煮15分钟
5.加入适量生抽,糖,大火收干汁水
6.将油豆腐取出装盘,将剩余汁水加入葱末,用水淀粉勾芡,
7.将勾芡后的汁水倒入油豆腐中即可
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